Mochi, una maravilla de arroz
El shiokara otro fermentado nipón
Secreto Ibérico, un secreto muy bien guardado
Lamprea, el pez vampiro
Kusaya otro manjar que apesta
Melón mochuelo y azul, de tradición castiza.
Marmite
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Macaron
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Novedades
Mochi, una maravilla de arroz
Cuando hablamos de mochi, hablamos del postre estrella de Japón. Un pequeño pastelito de arroz relleno de una masa suave de texturas y sabores diferentes.
El mochi es un pastel japonés hecho de mochigome, un pequeño grano de arroz glutinoso.
El shiokara otro fermentado nipón
El shiokara es un plato de la cocina japonesa elaborado a partir de diversos pescados y mariscos. Consiste en pequeños trozos de la carne o pescado macerados en una pasta viscosa marrón de sus vísceras fermentadas y muy saladas (salsa de pescado).
Secreto Ibérico, un secreto muy bien guardado
Aunque todavía hay cierto desconocimiento acerca del secreto en ciertas zonas de España donde el consumo del cerdo ibérico es poco habitual, el secreto ibérico cada vez va ganando más adeptos, contribuye a su desconocimiento lo escaso del producto, ya que de un cerdo grande apenas salen un par de piezas de reducido tamaño
Lamprea, el pez vampiro
La lamprea semejante externamente a la anguilas aunque no están emparentados con ellas; tienen el cuerpo gelatinoso, cilíndrico, sin escamas y muy resbaladizo. A pesar de compartir muchas características con los peces, forman un grupo independiente y muy antiguo, situándose en la base del origen de los vertebrados.
Kusaya otro manjar que apesta
El kusaya (huele mal’) es un estilo de pescado seco salado japonés. Es famoso por su mal olor, y es a menudo una cuestión de gusto, el pescado seleccionado para prepparar este plato es el jurel un pescado de origen humilde que adquiere una nueva vida con este proceso
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Melón mochuelo y azul, de tradición castiza.
Las variedades de melón más apreciadas por los consumidores madrileños vuelven al mercado cuando iban a desaparecer.
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Cantabrana celebra la VI Feria de la Manzana Reineta del Valle de Las Caderechas
La asociación titular de la Marca de Garantía, tras el éxito de ediciones anteriores, vuelve a poner en marcha...
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